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viernes, 9 de julio de 2010

Ají de Gallina


Ingredientes:

1/4 kilo de gallina

1 kilo de papa
5 cucharadas de aceite

1/2 cucharada de ajos
1 cebolla

4 ajíes verdes licuados

1 tarro de leche

2 panes
100 gr. de Queso parmesano

100 gr.Nueces

100 gr. de aceituna
2 huevos duros

pimienta


Preparación:

En una cacerola poner en cocción la gallina con sal y agua. Una vez cocida deshilache la carne.

Por separado freír en una sartén la cebolla, los ajos y ají; agregando el pan que se tuvo remojando con el caldo de gallina para licuarlo correspondientemente.
Cocer por intermedio de 10 minutos. Agregar las nueces molidas, el queso y la carne de gallina, deshilachar antes de servir. Verter leche evaporada para poder presentar un potaje agradable con papas sancochadas en rodajas.

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