Ingredientes:
6 alas de pollo
4 cdas de mantequilla
5 cdas de rocoto molido o crema de rocoto
aceite en cantidad
vinagre
sal y pimienta
Preparación:
Calentar abundante aceite en una olla freidora, freír las alas de pollo por 10 minutos o hasta que estén bien cocidas. Es importante usar aceite en cantidad suficiente para que las alas estén bien cubiertas durante la cocción. Una vez fritas colocar sobre papel absorvente para eliminar el exceso de grasa. En una sartén aparte, derretir a fuego lento la mezcla, sazonar con sal y pimienta al gusto. Añadir las alitas fritas y revolver para que se impregnen bien con la salsa. Cuanto más tiempo se dejen en la sartén, más picante quedará, retirar la sartén del fuego y servir las alas calientes. Puede acompañar con arroz, papas doradas y mayonesa.
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